お豆たっぷり《かぼちゃの豆乳クラムチャウダー》
投稿日2022/08/29
更新日2024/03/31
調理時間15分
あさり、大豆、豆乳のトリプル鉄分に加え、かぼちゃでカロテンやビタミンを補え、免疫力もアップ✨✨✨ お豆がたっぷりなので、植物性たんぱく質がたっぷり摂れます👍 野菜を小さめに切って、親子で食べやすいクラムチャウダーにしました😊👍
材料4人分
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- むき枝豆50g
- むきあさり100g(冷凍むきあさりを使用しました)
- ベーコン70g
- かぼちゃ200g
- 玉ねぎ1個
- 無調整豆乳500ml
- 水300ml
- コンソメキューブ2個
- 塩こしょう少々
- バター10g
作り方
ポイント
■アサリは水煮缶でも出来ます ■分離するので、豆乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。 #フジッコタイアップ
- 1
ベーコン、玉ねぎは、1cm角程に切る。 かぼちゃは、2cm角に切る。
- 2
鍋にバターを入れ、中火で(以下全て中火)ベーコンを炒める。脂が出てきたら、むきあさり、玉ねぎ、かぼちゃ、フジッコ 蒸し大豆を入れ、2～3分炒める。 水を入れ、野菜に火が通るまで煮る。 火が通ったら、コンソメキューブと無調整豆乳を入れる。 沸騰させないように温めて、最後にむき枝豆を入れ、塩こしょうで味を調える。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー