ブロッコリーたっぷりタルタルの《照り焼きチキン》
投稿日2022/12/05
更新日2024/04/01
調理時間20分
子供から大人まで大好きな照り焼きチキンに、ブロッコリーたっぷりのタルタルソースをのせました😊 1口大にした鶏肉で作るのて 味付け後に切らなくていいのがポイント✨ タルタルソースは、すし酢を使って簡単に作ります😊 タルタルソースは、サンドイッチにもよく合います👍 卵を粗く潰して、塩こしょうをプラスしてください。
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- Aゆで卵4個
- Aブロッコリー150g
- A玉ねぎ1/4個
- Aすし酢大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ4
- B醤油大さじ2と1/2
- B砂糖大さじ1/2
- Bみりん大さじ2と1/2
- B酒大さじ2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
■ブロッコリーは、やわからめに茹でておくと、あらみじん切りしやすいです。
- 準
ブロッコリーは、房ごとに分け、沸騰したお湯で2分茹でる。 あらみじん切りにする。 B 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2と1/2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
A ゆで卵4個、ブロッコリー150g、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4(タルタルソース) 玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してしっかり絞る。ゆで卵を泡立て器で潰し、他の材料とまぜあわせる。 鶏もも肉は、厚い部分は、切り込みを入れ、均等な厚みにしてから、一口大に切る。
- 2
フライパンに油を引き、肉を並べ、水を50ml入れ、5分蒸し焼きにする。 蓋を外し、水分を飛ばしながら、炒める。 余分な油を拭き取る。 火が通ったら、B 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2と1/2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1を絡める。
- 3
皿に盛り付け、A ゆで卵4個、ブロッコリー150g、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4をかける。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
