照り焼きチキンの《ブロッコリーたっぷり》タルタルソース添え
主菜
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投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間20分
子供から大人まで大好きな照り焼きチキンに、ブロッコリーたっぷりのタルタルソースをのせました😊 1口大にした鶏肉で作るのて 味付け後に切らなくていいのがポイント✨ タルタルソースは、すし酢を使って簡単に作ります😊 タルタルソースは、サンドイッチにもよく合います👍 卵を粗く潰して、塩こしょうをプラスしてください。
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- Aゆで卵4個
- Aブロッコリー150g
- A玉ねぎ1/4個
- Aすし酢大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ4
- B醤油大さじ2と1/2
- B砂糖大さじ1/2
- Bみりん大さじ2と1/2
- B酒大さじ2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
■ブロッコリーは、やわからめに茹でておくと、あらみじん切りしやすいです。
- 準
ブロッコリーは、房ごとに分け、沸騰したお湯で2分茹でる。 あらみじん切りにする。 B 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2と1/2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
A ゆで卵4個、ブロッコリー150g、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4(タルタルソース) 玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してしっかり絞る。ゆで卵を泡立て器で潰し、他の材料とまぜあわせる。 鶏もも肉は、厚い部分は、切り込みを入れ、均等な厚みにしてから、一口大に切る。
- 2
フライパンに油を引き、肉を並べ、水を50ml入れ、5分蒸し焼きにする。 蓋を外し、水分を飛ばしながら、炒める。 余分な油を拭き取る。 火が通ったら、B 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2と1/2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1を絡める。
- 3
皿に盛り付け、A ゆで卵4個、ブロッコリー150g、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4をかける。
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「鶏もも肉」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
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mikana
🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー