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    照り焼きチキンの《ブロッコリーたっぷり》タルタルソース添え

    主菜

    照り焼きチキンの《ブロッコリーたっぷり》タルタルソース添え

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    • 投稿日2022/12/05

    • 更新日2022/12/05

    • 調理時間20

    子供から大人まで大好きな照り焼きチキンに、ブロッコリーたっぷりのタルタルソースをのせました😊 1口大にした鶏肉で作るのて 味付け後に切らなくていいのがポイント✨ タルタルソースは、すし酢を使って簡単に作ります😊 タルタルソースは、サンドイッチにもよく合います👍 卵を粗く潰して、塩こしょうをプラスしてください。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      600g
    • A
      ゆで卵
      4個
    • A
      ブロッコリー
      150g
    • A
      玉ねぎ
      1/4個
    • A
      すし酢
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • B
      醤油
      大さじ2と1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      みりん
      大さじ2と1/2
    • B
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ■ブロッコリーは、やわからめに茹でておくと、あらみじん切りしやすいです。

    • ブロッコリーは、房ごとに分け、沸騰したお湯で2分茹でる。 あらみじん切りにする。 B 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2と1/2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

    • 1

      A ゆで卵4個、ブロッコリー150g、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4(タルタルソース) 玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してしっかり絞る。ゆで卵を泡立て器で潰し、他の材料とまぜあわせる。 鶏もも肉は、厚い部分は、切り込みを入れ、均等な厚みにしてから、一口大に切る。

    • 2

      フライパンに油を引き、肉を並べ、水を50ml入れ、5分蒸し焼きにする。 蓋を外し、水分を飛ばしながら、炒める。 余分な油を拭き取る。 火が通ったら、B 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2と1/2、酒大さじ2、片栗粉小さじ1を絡める。

      工程写真
    • 3

      皿に盛り付け、A ゆで卵4個、ブロッコリー150g、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4をかける。

    レシピID

    449868

    「鶏もも肉」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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