我が家の春巻きNO.1《プルコギ春巻き》
投稿日2022/12/09
更新日2024/08/16
調理時間20分(冷ます時間は含まない)
豚こまで作る、プルコギを春巻きの皮で巻きました 子供達が絶賛した春巻き♪♪ おつまみにもピッタリ♪♪
材料（10本分）
- 春巻きの皮10枚
- 豚こま切れ肉300g
- ニラ1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- Aにんにく、しょうが各1片
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒、ごま油各小さじ2
- Aコチュジャン大さじ1/2
- B小麦粉大さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
■水分をしっかり飛ばしてください。
- 準
- 1
豚こま切れ肉と、ニラ以外の野菜をポリ袋にいれ、A にんにく、しょうが各1片、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒、ごま油各小さじ2、コチュジャン大さじ1/2をしっかり揉み込む。
- 2
フライパンに、①を入れ、強めの中火で炒める。水分が出てきたら、強火にし、水分を飛ばしながら、炒める。
- 3
水分が飛んだら、ニラを入れ、さっと炒めたら、粗熱をとる。
- 4
春巻きの皮を広げ、手前に具材1/10量をのせ、巻く。 巻き終わりにB 小麦粉大さじ1、水大さじ1を塗り、とめる。
- 5
フライパンに油を5mm程度入れ、170℃に温める。 全面を色よく揚げる。
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質問
作ってみた!
ぱる2024/07/26 19:38
初めて春巻きを作りました♪ 春巻きの皮が剥がしにくく… 焦りましたが凄く美味しく出来ました😋 また作りまーす♡
vivi2023/09/18 06:20
タネの味は美味しかったです。 ただ春巻きを揚げるのに、前日から使ってた残りの多めの油にドボンと入れて揚げてしまい、春巻きの皮が破裂して大惨事に…(笑) レシピには、５mmの油で揚げ焼きにすると書いてあったのを後から見て後悔してます… タネから油が結構出てたので、包んでる時点でその油分で春巻きの皮がふやけて緩くなってたのも原因かなと…不要な油はペーパーで染み込ませて捨てた方が良かったです。 料理勉強中の身ですが、まだまだですね(笑)
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「豚肉」の基礎
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
