柚子胡椒ピリッ《豚肉の甘辛こってり照り焼き》

材料4人分

• 生姜焼き用豚肉
  12枚(豚こま切れ肉でも可(400～450ｇ))
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  A 柚子胡椒小さじ1/2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/3を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに、サラダ油を引き、生姜焼き用豚肉を3～4枚並べ、火が通るまで、両面を強めの中火で焼く。

  
• 2

  余分な油は、ペーパーで拭き取る。

  
• 3

  焼けた分から皿に取り出し、全ての肉を焼く。

  
• 4

  全て焼けたら、フライパンに戻し、A 柚子胡椒小さじ1/2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/3を回し入れ、絡ませる。

  

ポイント

■柚子胡椒は、お好みで、調整してください。 ■豚こま切れ肉でも作れます。 豚こま切れ肉ならば、1度にフライパンに入れて炒めても大丈夫です。

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