シャキシャキもやしの豚てりやきマヨのせ

• 10分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• もやし
  1袋(約200g)
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  小さじ1
• マヨネーズ
  適量
• 青ねぎ（小口切り）
  適量
• A
  塩・こしょう
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  少々
• C
  砂糖
  小さじ2
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉はA 塩・こしょう各少々、酒大さじ1を揉み込んで5分程置く。

  
• 2

  もやしは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600W2分ほど加熱する。 水気を切って、温かいうちにB ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を上から順に入れ、その都度和え、お皿に広げて盛り付けておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉に片栗粉をまぶして入れる。 途中裏返して両面焼き色を付けて火を通す。

  
• 4

  C 砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて煮立たせ、全体に絡める。

  
• 5

  2のもやしの上に盛り付け、白いりごま、マヨネーズをかけて、青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

■もやしは加熱したらごま油を最初に絡めることでコーティングができ、しょうゆで味付けしてもシャキシャキのままになります。

作ってみた！

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