ブロッコリーとちくわの《にんにくじゃこ炒め》

材料4人分

• ブロッコリー
  1株(250ｇ)
• ちくわ
  1本(直径3cm、長さ16cmのもの使用)
• ちりめんじゃこ
  25g
• にんにく、しょうが
  各1片
• 白ねぎ
  8cm
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 一味唐辛子
  お好み

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは、小房に分け、1分茹でる。 ・白ねぎ、にんにく、しょうがは、みじん切りにする。 ・ちくわは、輪切りにする。 ・A 醤油、みりん、酒各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにごま油を引き、ちりめんじゃこ、白ねぎ、しょうが、にんにくを焦がさないように炒める。

  
• 2

  ちりめんじゃこがカリッとなったら、A 醤油、みりん、酒各大さじ1を入れ、さっと混ぜたら、直ぐに、ブロッコリーとちくわを加え、炒め合わせる。 最後にお好みで一味唐辛子をふる。

ポイント

■にんにく、生姜、ネギ、ちりめんじゃこを焦がさないように炒めてください。 ■一味唐辛子は、お好みでご使用ください。なしでも美味しく頂けます。

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