ダイエット中も嬉しい《極旨♡しらたきプルコギ》

材料4人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• しらたき
  400g
• 玉ねぎ
  1個
• ピーマン
  3個
• 赤ピーマン
  2個
• A
  にんにく、しょうが
  各1片
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖、酒、ごま油
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  中華だしの素
  小さじ1/2
• いりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ピーマンと赤ピーマンは、細切りにする。 ・玉ねぎは、薄切りにする。 ・しらたきは、キッチンバサミで、短く切る。 ・ニンニクと生姜は、すりおろす。 A にんにく、しょうが各1片、醤油大さじ3、砂糖、酒、ごま油各大さじ1、コチュジャン小さじ2、中華だしの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  牛切り落とし肉と玉ねぎをポリ袋にいれ、A にんにく、しょうが各1片、醤油大さじ3、砂糖、酒、ごま油各大さじ1、コチュジャン小さじ2、中華だしの素小さじ1/2をしっかり揉み込む

  
• 2

  しらたきを、きゅっきゅっと音がするくらいまで乾煎りし、1度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンで、①を炒める。

  
• 4

  肉に半分ほど火が通ったら、しらたきを戻し、水分を飛ばしながら炒める。

  
• 5

  水分が飛んだら、ピーマンを入れ、炒め合わせる。最後にいりごまをふり入れる。

  

ポイント

■赤ピーマンは、ピーマンで代用可 ■しらたきは、しっかり乾煎りしてください。

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