豆苗と糸こんにゃくのヘルシープルコギ【#包丁不要#ヘルシー】
主菜
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投稿日2019/02/06
更新日2019/02/06
調理時間15分
豆苗と糸こんにゃくを使ったヘルシープルコギ。 材料を重ねてフライパンで蒸し焼きにするだけなので、とってもお手軽！！ また、糸こんにゃくにも味がしみしみで、ヘルシーなのに満足感アップ！ 豆苗を加えることで、彩りがアップする他、シャキシャキの食感もアクセントに♡
材料（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- えのきだけ小1袋(100g)
- 豆苗1袋(100g)
- A焼肉のたれ大さじ3
- Aコチュジャン、すり白ごま各大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ、豆板醤各小さじ1
- A塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。
- 1
豚バラ薄切り肉はA 焼肉のたれ大さじ3、コチュジャン、すり白ごま各大さじ2、ごま油大さじ1、しょうゆ、豆板醤各小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。糸こんにゃくは、お湯でサッと茹で、えのきだけと豆苗は、キッチンバサミで根元を切り落とす。
- 2
フライパンに、糸こんにゃく→えのきだけ→豚肉の順に重ね、酒大さじ1(分量外)をふる。蓋をして中火にかけ、全体に火が通るまで、10分ほど蒸し焼きにする。
- 3
蓋をとって豆苗を加え、サッと炒め合わせる。
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「えのき」の基礎
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡