【下味冷凍10分】しらたきでヘルシープルコギ
投稿日2021/11/27
更新日2021/11/27
調理時間20分(下味冷凍と調理時間を合わせて)
【下味冷凍で時短、出来たてを実現！】 ◆したらきを別に保存することで、ヘルシープルコギの下味冷凍が可能に！ ◆下味時間は10分とすぐできる！ ◆調理時間も10分(解凍状態で)と時間がない時でもすぐできる！ ◆出来たてを食卓に出せる！ ※下味冷凍し、事前に解凍した場合のレシピになっています。 ※下味冷凍せずに作ることもできますよ！その場合は、②の工程を省いてください。 ※動画では、24:39〜ご覧になれます！ ●保存期間 (下味冷凍時) 冷蔵 : 3日 冷凍 : 3週間 (調理後) 冷蔵 : 2日 ※冷凍は味が落ちるため避けてください。
材料4人分
- 牛もも切り落とし肉400g
- ピーマン3個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- しらたき1袋(約200g)
- Aコチュジャン大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①しらたきは調理時までパッケージのままでOK！→ 調理の最後の方に入れるので。 ② 工程③の時に途中一度混ぜ合わせる → 火が均等にまわります。 ③ しらたきのアクが気になる場合は、下茹でしましょう。 ④盛り付けたら、画像のように、いり白ごまをかけると見た目良きです！ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。
- 準
▼ピーマン、にんじんは、せん切りにする。 ▼玉ねぎは、薄切りにする。 ▼しらたきは、長ければ切る。
- 1
冷凍用保存袋(約28×27cm)に、A コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1と牛もも切り落とし肉を入れてもみこむ。
- 2
①の上に、ピーマン、にんじん、玉ねぎを入れて、空気を抜いて封をし、冷蔵(冷凍)庫に保存する。 ※しらたきは別に冷蔵保存する。
- 3
(解凍し調理する場合)フライパンに、牛もも切り落とし肉を真ん中に、ピーマン、にんじん、玉ねぎをその周りに入れ、フタをして中火(IHで4メモリ)で7分ほど蒸し焼きにする。
- 4
しらたきを加え、3分ほど炒め合わせる。
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あおにーな
作りおき料理研究家
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【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!