主菜

【下味冷凍10分】しらたきでヘルシープルコギ

Name: 【下味冷凍10分】しらたきでヘルシープルコギ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛もも切り落とし肉 400g; ピーマン 3個; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; しらたき 1袋; コチュジャン 大さじ1; 味噌 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; ごま油 大さじ1

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20分

下味冷凍と調理時間を合わせて

エネルギー285kcal
炭水化物11.3g
脂質15.2g
たんぱく質24.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【下味冷凍で時短、出来たてを実現！】 ◆したらきを別に保存することで、ヘルシープルコギの下味冷凍が可能に！ ◆下味時間は10分とすぐできる！ ◆調理時間も10分(解凍状態で)と時間がない時でもすぐできる！ ◆出来たてを食卓に出せる！ ※下味冷凍し、事前に解凍した場合のレシピになっています。 ※下味冷凍せずに作ることもできますよ！その場合は、②の工程を省いてください。 ※動画では、24:39〜ご覧になれます！ ●保存期間 (下味冷凍時) 冷蔵 : 3日　冷凍 : 3週間 (調理後) 冷蔵 : 2日 ※冷凍は味が落ちるため避けてください。

材料4人分

牛もも切り落とし肉
400g
ピーマン
3個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しらたき
1袋(約200g)
A
コチュジャン
大さじ1
A
味噌
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▼ピーマン、にんじんは、せん切りにする。 ▼玉ねぎは、薄切りにする。 ▼しらたきは、長ければ切る。
1
冷凍用保存袋(約28×27cm)に、A コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1と牛もも切り落とし肉を入れてもみこむ。
2
①の上に、ピーマン、にんじん、玉ねぎを入れて、空気を抜いて封をし、冷蔵(冷凍)庫に保存する。 ※しらたきは別に冷蔵保存する。
3
(解凍し調理する場合)フライパンに、牛もも切り落とし肉を真ん中に、ピーマン、にんじん、玉ねぎをその周りに入れ、フタをして中火(IHで4メモリ)で7分ほど蒸し焼きにする。
4
しらたきを加え、3分ほど炒め合わせる。

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①しらたきは調理時までパッケージのままでOK！→ 調理の最後の方に入れるので。 ② 工程③の時に途中一度混ぜ合わせる → 火が均等にまわります。 ③ しらたきのアクが気になる場合は、下茹でしましょう。 ④盛り付けたら、画像のように、いり白ごまをかけると見た目良きです！ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。