ブロッコリーと厚揚げの《こってり♡甘辛炒め》

材料4人分

• ブロッコリー
  1株(230ｇ)
• 厚揚げ
  1パック(250ｇ)
• 牛切り落とし肉
  150g
• A
  醤油、酒、みりん
  小さじ4
• A
  砂糖、オイスターソース
  大さじ1/2
• 唐辛子
  お好みで
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは、1分茹でる。 ・厚揚げは、一口大にちぎる。 ・A 醤油、酒、みりん小さじ4、砂糖、オイスターソース大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにごま油を引き、片栗粉をまぶした、牛切り落とし肉を炒める。 その間に厚揚げを、電子レンジ(600w)で、1分30秒程加熱する。

  
• 2

  肉に火が通ったら、厚揚げ、ブロッコリー、唐辛子を入れ、油がまわる程度炒める。

  
• 3

  A 醤油、酒、みりん小さじ4、砂糖、オイスターソース大さじ1/2を絡める。

  

ポイント

■片栗粉は、牛肉と片栗粉をポリ袋に入れ、袋を振ってつけると、大さじ1程度の片栗粉で満遍なくつきます。 ■レンジを使って、炒める時間を短くします。

作ってみた！

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