主菜
柚子胡椒がアクセント♪じゃが芋と鶏肉の甘辛炒め
投稿日2015/02/02
更新日2015/02/02
調理時間20分
お財布に優しい鶏ムネ肉とじゃが芋を使って作る柚子胡椒をピリッと利かせた甘辛炒めです!! ご飯が進むこと間違いなしですね♪
材料2人分
- 鶏ムネ肉1枚
- 薄力粉適量
- 白ねぎ1本
- じゃが芋3個
- ブロッコリー40g
- A柚子胡椒小さじ1/2
- A醤油大さじ4
- Aみりん大さじ4
- A酒大さじ4
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
鶏ムネ肉はそぎ切りにしてから叩くと繊維質が壊れてパサパサせず、軟らかく食べれるそうです!!
- 1
じゃが芋は皮を剥いて1/4分割程度にカットして、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジに3分30秒かける
- 2
鶏のムネ肉は皮と脂を取り除き、そぎ切りにしてから叩く
- 3
鶏肉に薄力粉を軽く塗す
- 4
ネギは3～4㎝ぐらいにカット、ブロッコリーは小分けしてレンジに1分かける、絡めるタの材料レ(Aグループ全て)を混ぜておく
- 5
フライパンに材料外のサラダ油を敷いてネギを焼き、一旦フライパンから取り出しておく
- 6
鶏肉を両面こんがり焼く
- 7
じゃが芋も加えて、サッと炒める
- 8
絡めるタレとネギを入れて炒める
- 9
最後にブロッコリーを入れてサッと炒めたら出来上がり
レシピID
123949
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
