柚子胡椒がアクセント♪じゃが芋と鶏肉の甘辛炒め

材料2人分

• 鶏ムネ肉
  1枚
• 薄力粉
  適量
• 白ねぎ
  1本
• じゃが芋
  3個
• ブロッコリー
  40g
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ4
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃが芋は皮を剥いて1/4分割程度にカットして、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジに3分30秒かける

  
• 2

  鶏のムネ肉は皮と脂を取り除き、そぎ切りにしてから叩く

  
• 3

  鶏肉に薄力粉を軽く塗す

  
• 4

  ネギは3～4㎝ぐらいにカット、ブロッコリーは小分けしてレンジに1分かける、絡めるタの材料レ(Aグループ全て)を混ぜておく

• 5

  フライパンに材料外のサラダ油を敷いてネギを焼き、一旦フライパンから取り出しておく

  
• 6

  鶏肉を両面こんがり焼く

  
• 7

  じゃが芋も加えて、サッと炒める

  
• 8

  絡めるタレとネギを入れて炒める

  
• 9

  最後にブロッコリーを入れてサッと炒めたら出来上がり

  

ポイント

鶏ムネ肉はそぎ切りにしてから叩くと繊維質が壊れてパサパサせず、軟らかく食べれるそうです!!

作ってみた！

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