レシピサイトNadia
    主菜

    下茹で無し♪新じゃがと豚バラの甘辛炒め

    • 投稿日2023/04/12

    • 更新日2023/04/12

    • 調理時間20

    お気に入り

    502

    旬の新じゃがいもをたっぷり!下茹で無し♪ワンパンで出来るのでお手軽です^^ 薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      250g
    • 新じゃがいも
      500g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 大さじ3
    • A
      醤油・ぽん酢
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ4~5
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま・粗びき黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:125g 新じゃがいも:250g 塩・こしょう:少々 水:大さじ2 (A)醤油・ぽん酢:各小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ2~2.5 ごま油:小さじ2

    • 新じゃがいもはきれいに洗って、1㎝の輪切りにする。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A 醤油・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ4~5を混ぜる。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、新じゃがいもを炒め、油がまわったら、水を加えて蓋をして弱火~弱めの中火で約4~5分蒸し焼きにする。(途中1回上下を返します。)

      工程写真
    • 2

      蓋を開け、豚肉を加えて塩・こしょうを振り、中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      豚肉に火が通ったら、A 醤油・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ4~5を加えて汁気が無くなるまで炒め、出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。

      工程写真
    レシピID

    458667

    質問

    作ってみた!

    • 791943
      791943

      2023/06/15 13:56

      調味料は三つだけなのに、とても美味しくできました。
    • ヤマチャン
      ヤマチャン

      2023/05/01 15:45

      シンプルな材料、家にある調味料、手順も簡単、そしてとても美味しかったです。ありがとうございました!

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History