ご飯が進む！ぶりとじゃがいもの甘辛炒め

材料3人分

• ぶり
  3切れ(正味280g)
• じゃがいも
  2～3個(正味280g)
• 塩コショウ
  少々
• 薄力粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  にんにく、生姜チューブ
  2cm
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒、砂糖、みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ぶりは塩をまぶし10分おく。 流水に流し水気をペーパーで拭き、一口大に切って塩コショウ、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき一口大に切って耐熱容器に入れラップをし600wで4分半加熱する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱しぶりを並べて焼く。

  
• 4

  こんがりなったら裏返し、じゃがいもを加えて焼く。 焼いている間にA にんにく、生姜チューブ2cm、醤油大さじ2、酒、砂糖、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を合わせておく。

  
• 5

  Aを加えて煮絡める。

  

ポイント

ぶりはひと手間、塩をして臭みを取るのがポイントです。

作ってみた！

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