主菜
豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め
投稿日2022/04/02
更新日2022/04/02
調理時間15分
新じゃがはもっちり、豚こま切れ肉はこんがり香ばしくて さっぱりした甘辛だれが良く絡み、ご飯がもりもり進みますよ。
材料2人分
- 新じゃが中2個(約180g)
- 豚こま切れ肉180g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A酒大さじ1
- B酒・みりん・水各大さじ1
- B醤油大さじ2
- B砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・新じゃがはレンジ加熱後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして下さいね。 ・新じゃがは焼き色がつくまでじっくり焼くと香ばしくなります。
- 1
新じゃがは皮付きのまま良く洗って、 食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱する
- 2
B 酒・みりん・水各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。 豚こま切れ肉はバットに入れA 塩ひとつまみ、酒大さじ1を揉み込み、 片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ①を入れて焼き色がつくまで焼く。
- 4
新じゃがをフライパンの隅に寄せ、 豚こま切れ肉を入れて焼き色がつくまで焼き裏返して1分焼く。
- 5
B 酒・みりん・水各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1/2を加え、フライパンを回しながら全体にタレを絡める。
レシピID
434714
質問
作ってみた!
- いくえ
2023/05/14 02:06
こちら、作るの2回目なのですが、今回も美味しくできました！ 皮ごとチンしてから焼いたじゃがいもは、ハンバーグの付け合わせにも合うので色々アレンジさせていただいています。 ごはんの進む、すごく美味しいおかずです。 ごちそうさまでした🥰
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております