ピーマンこんにゃくちくわ《節約♡甘辛おかか煮》

材料4人分

• ピーマン
  4～5個
• こんにゃく
  300ｇ
• ちくわ
  2本(長さ16cmのもの使用)
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ2
• A
  本みりん、砂糖
  各大さじ1と1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• 水
  150ml
• かつお節
  3袋(4.5ｇ)
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとる。大きいものは、さらに縦に半分に切る。 ・こんにゃくは、1口大にちぎり、3分下茹でする。 ・ちくわは、乱切りにする。

• 1

  鍋に、ごま油を引き、中火で、こんにゃくとちくわを油が回る程度炒める。A しょうゆ、酒各大さじ2、本みりん、砂糖各大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ2を入れ、更に1分炒める。

  
• 2

  水を入れ、落し蓋をして、弱めの中火で、5分煮る。

  
• 3

  ピーマンを加え、軽く混ぜ、更に5分煮る。最後にかつお節を加える。

  

ポイント

■煮汁がなくなりそうな場合は、少し水を足して、焦げ付かないように気を付けてください。

作ってみた！

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