メキシカン炊き込みご飯

材料2人分

• 無洗米
  1合
• スパム
  100g
• アボカド
  1/2個
• ミニトマト
  4個
• A
  チリパウダー
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  一つまみ
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 水
  230ml
• オリーブ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  調理開始30分以上前に無洗米を浸水させる。 *山行中に、あまり振動が加わると、米が割れてしまうので注意してください。 *我が家では、300ml容量のナルゲンボトルにあらかじめ米を入れておき、調理開始約30分前に水を入れ、浸水させています。

  
• 1

  スパム、アボカドは1cm角くらいの大きさに切る。 ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  鍋に浸水させておいた米と水、1、A チリパウダー小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、塩一つまみ、にんにくチューブ3cmを入れる。

  
• 3

  蓋をして、中火～強火にかける。 *沸騰の状況が分かりづらい時は、数回程度なら蓋を開け閉めしても出来上がりには影響はありません。

  
• 4

  沸騰して噴きこぼれそうになってきたら、弱火にして13分加熱する。 お焦げを作りたい場合は最後は強火にして、30秒ほど加熱する。

• 5

  火を止めて、10分蒸らす。

  
• 6

  オリーブ油をかけて、底から全体をかき混ぜる。

  

ポイント

常温で持ち運べるもので、バランスよくお腹も満たせる山の炊き込みご飯を作りたいと思い、考えました。

作ってみた！

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