ラム肉とトマトのスープカレー

15

2019.02.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371658

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

下味のスパイスでラム肉を食べやすくして、フレッシュなトマトを加えた爽やかな大人のヘルシースープカレーです。
胃もたれせず、でも満足感のあるカレーを手軽に作って食べたい方に♪

スープカレー フライパン カレー トマト バター こしょう にんにく コンソメ スパイス ローリエ フライパン ガラムマサラ スープカレー ブロッコリー フライドオニオン 下味冷凍 大人 手軽 時短 爽やか 糖質オフ ラム肉 赤ワイン

    材料

    2人分
    ラム肉切り落とし 200g
    トマト 中玉3個
    冷凍ブロッコリー 100g
    A
    カレー粉 大さじ2
    A
    ガラムマサラ 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    赤ワイン 大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1
    バター 10g
    B
    300ml
    B
    固形コンソメ 1個
    B
    フライドオニオン 大さじ3
    B
    ローリエ 1枚
    塩・こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    持ち歩きの時間が長い場合は、ラム肉に下味をつけた後に冷凍しておくと良いです。
    1. (自宅で準備すること)
      ラム肉切り落としをジップ付きポリ袋に入れ、A

      カレー粉 大さじ2、ガラムマサラ 小さじ2、塩 小さじ1/2、赤ワイン 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1

      を入れ、下味をつけておく。
    2. フライパンにバターを入れ、中火にかけたら、ラム肉を炒める。
    3. ラム肉を8割くらい炒めたら、B

      水 300ml、固形コンソメ 1個、フライドオニオン 大さじ3、ローリエ 1枚

      をいれトマトを大き目の一口大に切りながら入れる。煮崩れるので、ざっくりとカット出来れば良い。
      *トマトはキッチンバサミを使用しながら、まずヘタをくり抜いた後に穴にはさみを差し込み、くし切りにカットしていくと崩れにくく、まな板と包丁を使わなくても良いのでお勧めです!
    4. 5~10分程煮込み、トマトが煮崩れてきたら冷凍ブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を整える。
    13 50

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