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    ラムチョップの白ワインレモン煮

    ラムチョップの白ワインレモン煮
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    • 投稿日2020/06/13

    • 更新日2020/06/13

    • 調理時間20分

    ラムチョップをしっかりと酸味を利かせて、さっぱりといただきます。フライパンで焼いて煮るだけで簡単調理。白ワインとレモンのフルーティーさと酸味が夏にピッタリ。ラムで疲労回復♪

    材料2人分

    • ラムチョップ
      4本
    • 塩
      少々(下味用)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんにく
      1/2片
    • オリーブオイル
      適量
    • A
      白ワイン
      100ml
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      レモン汁
      1/4個分
    • A
      ローズマリー
      1本
    • A
      はちみつ
      小さじ2
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    冷凍のラムチョップの場合は、しっかりと解凍しておくことで固くなりにくくなります。

    • 1

      玉ねぎ・にんにくは薄切りする。 ラムチョップに塩少々ふる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルをしき、ラムチョップを両面焼く。 両面焼けたら一度取り出す。

    • 3

      玉ねぎ、にんにくを入れしんなりするまで炒める。 ラムチョップを戻し入れ、A 白ワイン100ml、塩小さじ1/2、レモン汁1/4個分、ローズマリー1本、はちみつ小さじ2を入れる。

    • 4

      煮立ったら蓋をして、弱火で10分ほど煮込む。 5分経ったら、一度ラムチョップを返し、最後の5分は蓋をずらして煮込む。

    • 5

      お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

    レシピID

    392848

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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