主菜
ラムチョップの白ワインレモン煮
投稿日2020/06/13
更新日2020/06/13
調理時間20分
ラムチョップをしっかりと酸味を利かせて、さっぱりといただきます。フライパンで焼いて煮るだけで簡単調理。白ワインとレモンのフルーティーさと酸味が夏にピッタリ。ラムで疲労回復♪
材料2人分
- ラムチョップ4本
- 塩少々(下味用)
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1/2片
- オリーブオイル適量
- A白ワイン100ml
- A塩小さじ1/2
- Aレモン汁1/4個分
- Aローズマリー1本
- Aはちみつ小さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
冷凍のラムチョップの場合は、しっかりと解凍しておくことで固くなりにくくなります。
- 1
玉ねぎ・にんにくは薄切りする。 ラムチョップに塩少々ふる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、ラムチョップを両面焼く。 両面焼けたら一度取り出す。
- 3
玉ねぎ、にんにくを入れしんなりするまで炒める。 ラムチョップを戻し入れ、A 白ワイン100ml、塩小さじ1/2、レモン汁1/4個分、ローズマリー1本、はちみつ小さじ2を入れる。
- 4
煮立ったら蓋をして、弱火で10分ほど煮込む。 5分経ったら、一度ラムチョップを返し、最後の5分は蓋をずらして煮込む。
- 5
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
392848
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。