ラムチョップの白ワインレモン煮

20

2020.06.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 392848

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ラムチョップをしっかりと酸味を利かせて、さっぱりといただきます。フライパンで焼いて煮るだけで簡単調理。白ワインとレモンのフルーティーさと酸味が夏にピッタリ。ラムで疲労回復♪

    材料2人分
    ラムチョップ 4本
    少々(下味用)
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1/2片
    オリーブオイル 適量
    A
    白ワイン 100ml
    A
    小さじ1/2
    A
    レモン汁 1/4個分
    A
    ローズマリー 1本
    A
    はちみつ 小さじ2
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    冷凍のラムチョップの場合は、しっかりと解凍しておくことで固くなりにくくなります。
    1. 玉ねぎ・にんにくは薄切りする。
      ラムチョップに塩少々ふる。
    2. フライパンにオリーブオイルをしき、ラムチョップを両面焼く。
      両面焼けたら一度取り出す。
    3. 玉ねぎ、にんにくを入れしんなりするまで炒める。
      ラムチョップを戻し入れ、A

      白ワイン 100ml、塩 小さじ1/2、レモン汁 1/4個分、ローズマリー 1本、はちみつ 小さじ2

      を入れる。
    4. 煮立ったら蓋をして、弱火で10分ほど煮込む。

      5分経ったら、一度ラムチョップを返し、最後の5分は蓋をずらして煮込む。
    5. お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
    3 34
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