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山の行動食・ショートブレッド

デザート

山の行動食・ショートブレッド
  • 投稿日2021/07/08

  • 調理時間45(冷蔵庫で寝かせる時間を除く。)

市販のショートブレッドよりも甘さを控え目にして、甘いものが苦手な方が山で美味しく行動食を食べられるように考えました。 1本でおおよそ100Kcal 登山中の行動食として食べるなら、1時間に1本程度を目安にしましょう! コーヒーにも良く合うので、普段のおやつにもどうぞ(^-^)

材料作りやすい分量

  • 薄力粉
    100g
  • バター
    60g
  • 砂糖
    大さじ2
  • 粉チーズ
    大さじ3

作り方

ポイント

・冷蔵庫で冷やすことで、切るときにぼろぼろと崩れてしまうのを防ぐことが出来ます。 ・ジップ付き袋は縦横20㎝前後(Mサイズ)のものを使用すると作りやすいです。切るときはジップ付き袋を真ん中から切り開けば、まな板要らずで便利です。

  • ・薄力粉をふるっておく。 ・バターは常温に戻しておく。

  • 1

    ボールなどにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

    工程写真
  • 2

    砂糖を2~3回に分けながら少しずつ全体が白っぽくなるまで混ぜる。

  • 3

    薄力粉・粉チーズを加え、ヘラやスプーンなどで混ぜる。

    工程写真
  • 4

    粉っぽさがなくなったらジップ付き袋に移して捏ねてひとまとまりにする。袋の中で長方形に伸ばして1㎝くらいの厚みにする。

    工程写真
  • 5

    冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

  • 6

    8~9等分くらいに切ってオーブンシートに乗せる。

    工程写真
  • 7

    フォークや竹串で穴を開け、150℃のオーブンで40分焼く。

    工程写真
レシピID

413451

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shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

「料理家」という働き方 Artist History