金芽米で作るお好み焼き風
投稿日2021/07/29
更新日2021/07/29
調理時間20分(炊飯する時間は除く)
無洗米である金芽米をキャンプに持ち歩けば自由自在にアレンジすることができます！普通に炊飯するだけでなく、小麦粉代わりに使ってお好み焼きを作ることもできます。ご飯でお好み焼きを作ることで、外側はカリッとクリスピーな食感、中は金芽米のもっちりとした食感を味わうことができます！簡単にできるので子供と一緒に作ってもよいですね。
材料2人分（15cm(6インチ)スキレット2個使用）
- A金芽米(炊いたもの)1合分
- Aキャベツ(粗みじん切り)30g
- A卵2個
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1
- 豚バラ薄切り肉100g
- ごま油適量
- お好み焼きソース適量
- マヨネーズ適量
- 青のり適量
- かつお節小分け1パック
- 紅しょうが適量
作り方
ポイント
・工程2では押さえつけたりしなくて大丈夫です。つなぎに卵を多めに使っているのでふわっと入れても崩れてしまうようなことはありません。 ・スキレットは蓋が無い場合、アルミホイルをかぶせてください。大きめのスキレットでまとめて作る場合は加熱時間を片面につき1～2分ほど長くしてください。 ・金芽米はふっくらと炊き増えするので、計量するときは専用のカップを使用するか、通常の計量カップの1割程度減らして計量するとよいです。 #東洋ライスタイアップ
- 準
豚バラ薄切り肉はスキレットの大きさに合わせ、はみ出さない長さに切る。
- 1
ボウルにA 金芽米(炊いたもの)1合分、キャベツ(粗みじん切り)30g、卵2個、和風だしの素(顆粒)小さじ1を入れて混ぜる。
- 2
まずスキレット1つ分を作る。 スキレットにごま油をひき、豚バラ薄切り肉(50g分)を並べる。上から1の半量を入れて均一に広げる。
- 3
蓋をして中火にかけ、3～4分ほど加熱する。 肉に焼き目がついてきたら裏返して、裏面も焼き色がつくまで焼く。
- 4
お好み焼きソース、マヨネーズをかけて、青のり、かつお節をのせる。お好みで紅しょうがを添える。 もう1つのスキレットも同様に作る。
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!
