卵と豆腐のとろみスープ

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2021.10.15

分類汁物

調理時間: 10分

ID 421805

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

肌寒くなってきた季節に嬉しいとろみが付いた体が温まるスープです。
簡単にできて、たんぱく質がしっかり取れる体に嬉しいレシピです。

スープ ネギ とろみ スープ ヘルシー オイスターソース 中華スープ 包丁不要 山ごはん 時短 ごま油 片栗粉 簡単 簡単レシピ 絹ごし豆腐 豆腐 長ねぎ 鶏ガラスープの素

    材料

    2人分
    絹ごし豆腐 1丁
    1個
    長ネギ 1本
    400ml
    鶏がらスープの素 小さじ2
    オイスターソース 小さじ2
    片栗粉 小さじ2
    こしょう 少々
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    あらかじめ片栗粉を混ぜてから加熱し始めることで、とろみをつけるときにダマになる等の失敗することが無くなります。
    工程2で片栗粉が沈殿しないように時々かき混ぜてください。
    辛いものがお好みの方はごま油をラー油に代えても良いです。
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    1. ・長ネギはキッチンバサミなどで斜め薄切りにする。
      ・卵は溶いておく。
    2. 鍋に水鶏がらスープの素・オイスターソース・片栗粉を入れて良く混ぜ長ネギも加えたら中火にかける。
    3. 時々かき混ぜながら沸騰してトロミがついてきたら、絹ごし豆腐をパックからスプーンですくいながら入れる。
    4. かき混ぜながら溶き卵を流しいれ、こしょうを振り、ごま油を垂らす。
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