低糖質 バナナマフィン

40

2021.11.03

分類デザート

調理時間: 40分

ID 425094

中平真紀子

美味しく食べて毎日ごきげんな体調

バナナ香りとアーモンドプードルの風味豊かな生地が美味しいマフィンです。
アーモンドプードルを使うことで小麦粉や米粉で作るよりも低糖質になっています。
混ぜ合わせて焼くだけですので手軽に作っていただけます。

マフィン ヘルシー グルテンフリー バナナマフィン アーモンドパウダー アーモンドプードル 低糖質 砂糖不使用 簡単 簡単レシピ

    材料

    (マフィン型 6ケ分)
    バナナ 1~2本(約110〜130g よく熟したもの)
    アーモンドプードル 100g
    ベーキングパウダー 小さじ1(約4g)
    A
    太白ごま油 大さじ1(又はこめ油など)
    A
    1ケ
    A
    一つまみ
    クルミ 20g(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    焼き時間は様子をみて調節してください。
    甘味はバナナの甘さだけですので、お好みによってハチミツやメープルシロップを添えてお召し上がりください。
    画像のものは皮付きのアーモンドプードルを使用しています。
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    1. オーブンは180℃に予熱しておく。
    2. ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶす。
    3. A

      太白ごま油 大さじ1、卵 1ケ、塩 一つまみ

      を入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。
    4. アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。
    5. スプーンで生地をマフィン型に流し入れ、クルミをトッピングして180℃で約25分焼く。
      焼き色がつき過ぎるようなら、途中で170〜160℃に下げるか、マフィンにアルミホイルをふんわりとかぶせる。
    6. 焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。
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