デザート
低糖質 バナナマフィン
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間40分
バナナ香りとアーモンドプードルの風味豊かな生地が美味しいマフィンです。 アーモンドプードルを使うことで小麦粉や米粉で作るよりも低糖質になっています。 混ぜ合わせて焼くだけですので手軽に作っていただけます。
材料（マフィン型 6ケ分）
- バナナ1～2本(約110〜130g よく熟したもの)
- アーモンドプードル100g
- ベーキングパウダー小さじ1(約4g)
- A太白ごま油大さじ1(又はこめ油など)
- A卵1ケ
- A塩一つまみ
- クルミ20g(トッピング用)
作り方
ポイント
焼き時間は様子をみて調節してください。 甘味はバナナの甘さだけですので、お好みによってハチミツやメープルシロップを添えてお召し上がりください。 画像のものは皮付きのアーモンドプードルを使用しています。
- 準
オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶす。
- 2
A 太白ごま油大さじ1、卵1ケ、塩一つまみを入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。
- 3
アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。
- 4
スプーンで生地をマフィン型に流し入れ、クルミをトッピングして180℃で約25分焼く。 焼き色がつき過ぎるようなら、途中で170〜160℃に下げるか、マフィンにアルミホイルをふんわりとかぶせる。
- 5
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。
レシピID
425094
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