おからパウダーと米粉で♪ブルーベリー＆クリームチーズスコーン

材料（9個分）

• 米粉
  100g(製菓用)
• おからパウダー
  20g
• 水
  70ml
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• ブルーベリー(生)
  100g
• A
  卵
  1個
• A
  メープルシロップ
  大さじ2
• A
  米油
  大さじ1
• クリームチーズ
  3個(個包装(1個18g)のもの)

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルか器に、おからパウダーと水を入れて軽く混ぜておく。

  
• 2

  別のボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。続けて(1)も加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。 クリームチーズを手でちぎって加え、ブルーベリー(生)も加えて、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。

  
• 4

  押さえるようにして一つにまとめてラップで包み、厚さ約2.5cmの正方形に形作る。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで9等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。

  
• 6

  180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

  

ポイント

・卵の大きさや湿度などによって生地の状態は変わります。まとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 ・焼き上がりが柔らかくて取りにくい場合は、粗熱が取れてから、天板から取ってください。

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