デザート
おからパウダーと米粉で♪ブルーベリー＆クリームチーズスコーン
投稿日2022/06/10
更新日2022/06/10
調理時間40分
おからパウダーで作った生地に、クリームチーズとブルーベリーを焼きこみました。 おからが入っているので、外はさっくり、中はふんわりしっとり。 ブルーベリーのとろりとした甘酸っぱさとクリームチーズのコクがクセになる、ヘルシーなスコーンです。
材料（9個分）
- 米粉100g(製菓用)
- おからパウダー20g
- 水70ml
- ベーキングパウダー小さじ1
- ブルーベリー(生)100g
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- クリームチーズ3個(個包装(1個18g)のもの)
作り方
ポイント
・卵の大きさや湿度などによって生地の状態は変わります。まとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 ・焼き上がりが柔らかくて取りにくい場合は、粗熱が取れてから、天板から取ってください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルか器に、おからパウダーと水を入れて軽く混ぜておく。
- 2
別のボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。続けて(1)も加えて混ぜ合わせる。
- 3
米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。 クリームチーズを手でちぎって加え、ブルーベリー(生)も加えて、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
- 4
押さえるようにして一つにまとめてラップで包み、厚さ約2.5cmの正方形に形作る。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで9等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。
- 6
180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。
レシピID
438858
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