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おからパウダーと米粉で♪ブルーベリー&クリームチーズスコーン

デザート

おからパウダーと米粉で♪ブルーベリー&クリームチーズスコーン
  • 投稿日2022/06/10

  • 調理時間40

おからパウダーで作った生地に、クリームチーズとブルーベリーを焼きこみました。 おからが入っているので、外はさっくり、中はふんわりしっとり。 ブルーベリーのとろりとした甘酸っぱさとクリームチーズのコクがクセになる、ヘルシーなスコーンです。

材料9個分

  • 米粉
    100g(製菓用)
  • おからパウダー
    20g
  • 70ml
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • ブルーベリー(生)
    100g
  • A
    1個
  • A
    メープルシロップ
    大さじ2
  • A
    米油
    大さじ1
  • クリームチーズ
    3個(個包装(1個18g)のもの)

作り方

ポイント

・卵の大きさや湿度などによって生地の状態は変わります。まとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 ・焼き上がりが柔らかくて取りにくい場合は、粗熱が取れてから、天板から取ってください。

  • ・オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 1

    ボウルか器に、おからパウダーと水を入れて軽く混ぜておく。

    工程写真
  • 2

    別のボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。続けて(1)も加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。 クリームチーズを手でちぎって加え、ブルーベリー(生)も加えて、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    押さえるようにして一つにまとめてラップで包み、厚さ約2.5cmの正方形に形作る。

    工程写真
  • 5

    オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで9等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。

    工程写真
  • 6

    180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

    工程写真
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438858

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History