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ブルーベリースコーン#冷凍ブルーベリー#おやつ#朝食

デザート

ブルーベリースコーン#冷凍ブルーベリー#おやつ#朝食
  • 投稿日2019/09/23

  • 調理時間30

★USハイブッシュブルーベリーを使ってスコーンを作りました。 ★冷凍の大粒ブルーベリーです。 アントシアニンが豊富に含まれ、抗酸化作用も期待出来ます。

材料直径6cmスコーン6個分

  • A
    薄力粉
    250g
  • A
    ベーキングパウダー
    大さじ1
  • A
    少々
  • 砂糖
    大さじ2
  • 食塩不使用バター
    60g
  • 1個
  • 牛乳
    100〜120ml
  • 冷凍ブルーベリー
    50g
  • 打ち粉
    適量(強力粉や薄力粉)

作り方

ポイント

★バターは冷えた状態で粉と均一に馴染ませるのがポイントです。

  • A 薄力粉250g、ベーキングパウダー大さじ1、塩少々を合わせてふるっておく。 ☆オーブン180度予熱

    工程写真
  • 1

    大きめなボウルに粉類、砂糖を入れ、冷えた食塩不使用バターを加えて指先でサラサラになるまでなじませる。

    工程写真
  • 2

    卵と牛乳を混ぜて120mlにして、最後に刷毛で塗る分〈大さじ1〉を残して様子を見ながら加えて混ぜる。

  • 3

    手につかないくらいにまとまったら、打ち粉を敷いた台に3cm厚さに伸ばして、冷凍ブルーベリーを埋め込み、丸い型で抜いていく。

    工程写真
  • 4

    残った生地は丸めて最初よりやや厚めにして同様に抜く。

  • 5

    クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、表面に刷毛で先程の卵液を塗る。

  • 6

    180〜190度のオーブンで15〜20分焼く。 生地が膨らんで、竹串を刺して生の生地が付いて来なければ焼き上がり!!

    工程写真
レシピID

380394

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あーぴん(道添明子)
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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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