ブルーベリースコーン#冷凍ブルーベリー＃おやつ#朝食

材料（直径6cmスコーン6個分）

• A
  薄力粉
  250g
• A
  ベーキングパウダー
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 砂糖
  大さじ2
• 食塩不使用バター
  60g
• 卵
  1個
• 牛乳
  100〜120ml
• 冷凍ブルーベリー
  50g
• 打ち粉
  適量(強力粉や薄力粉)

作り方

• 下準備
  ☆A 薄力粉250g、ベーキングパウダー大さじ1、塩少々を合わせてふるっておく。 ☆オーブン180度予熱

  
• 1

  大きめなボウルに粉類、砂糖を入れ、冷えた食塩不使用バターを加えて指先でサラサラになるまでなじませる。

  
• 2

  卵と牛乳を混ぜて120mlにして、最後に刷毛で塗る分〈大さじ1〉を残して様子を見ながら加えて混ぜる。

• 3

  手につかないくらいにまとまったら、打ち粉を敷いた台に3cm厚さに伸ばして、冷凍ブルーベリーを埋め込み、丸い型で抜いていく。

  
• 4

  残った生地は丸めて最初よりやや厚めにして同様に抜く。

• 5

  クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、表面に刷毛で先程の卵液を塗る。

• 6

  180〜190度のオーブンで15〜20分焼く。 生地が膨らんで、竹串を刺して生の生地が付いて来なければ焼き上がり！！

  

ポイント

★バターは冷えた状態で粉と均一に馴染ませるのがポイントです。

作ってみた！

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