ブルーベリースコーン#冷凍ブルーベリー＃おやつ#朝食
投稿日2019/09/23
更新日2019/09/23
調理時間30分
★USハイブッシュブルーベリーを使ってスコーンを作りました。 ★冷凍の大粒ブルーベリーです。 アントシアニンが豊富に含まれ、抗酸化作用も期待出来ます。
材料（直径6cmスコーン6個分）
- A薄力粉250g
- Aベーキングパウダー大さじ1
- A塩少々
- 砂糖大さじ2
- 食塩不使用バター60g
- 卵1個
- 牛乳100〜120ml
- 冷凍ブルーベリー50g
- 打ち粉適量(強力粉や薄力粉)
作り方
ポイント
★バターは冷えた状態で粉と均一に馴染ませるのがポイントです。
- 準
☆A 薄力粉250g、ベーキングパウダー大さじ1、塩少々を合わせてふるっておく。 ☆オーブン180度予熱
- 1
大きめなボウルに粉類、砂糖を入れ、冷えた食塩不使用バターを加えて指先でサラサラになるまでなじませる。
- 2
卵と牛乳を混ぜて120mlにして、最後に刷毛で塗る分〈大さじ1〉を残して様子を見ながら加えて混ぜる。
- 3
手につかないくらいにまとまったら、打ち粉を敷いた台に3cm厚さに伸ばして、冷凍ブルーベリーを埋め込み、丸い型で抜いていく。
- 4
残った生地は丸めて最初よりやや厚めにして同様に抜く。
- 5
クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、表面に刷毛で先程の卵液を塗る。
- 6
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- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
