デザート
米粉で♪いちじく＆クリームチーズマフィン【砂糖不使用】
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間35分
ワンボウルでできる米粉を使ったいちじくのマフィンです。 いちじくは皮ごと使います。 一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。 トロンとジューシーないちじくと、クリームチーズのコクをお楽しみください。
材料（マフィン型6個分）
- いちじく150g(3〜4個)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- クリームチーズ3個(個包装・1個18g)
- いちじく2〜3個(トッピング用)
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・クリームチーズはKiriの個包装のタイプを使っています。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
いちじくは、生地用は1cm角に、トッピング用は6〜8等分に切る。
- 2
A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラかホイッパーで混ぜ合わせる。
- 4
生地用のいちじくを入れて混ぜ合わせる。
- 5
スプーンなどを使って生地をマフィン型に入れる。 クリームチーズを手で割り、いちじくと共にトッピングする。
- 6
180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。 熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
444408
質問
作ってみた!
pinoko2024/09/05 10:04
特にこだわって無いので、白砂糖ですが😅 美味しくできました😋
4835912022/10/08 13:42
マフィン型はどこのメーカーのものを使っていますでしょうか？？ よかったら、教えて下さい⭐︎
ゆっこ2022/09/14 11:54
今作っているのですが、クッキー生地のように生地が固いです。水分量がおかしいでしょうか？何か足すものはありますか？
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