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    米粉で♪いちじく&クリームチーズマフィン【砂糖不使用】

    • 投稿日2022/09/08

    • 更新日2022/09/08

    • 調理時間35

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    ワンボウルでできる米粉を使ったいちじくのマフィンです。 いちじくは皮ごと使います。 一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。 トロンとジューシーないちじくと、クリームチーズのコクをお楽しみください。

    材料マフィン型6個分

    • いちじく
      150g(3〜4個)
    • 米粉
      100g(製菓用)
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      1個
    • A
      メープルシロップ
      大さじ2
    • A
      米油
      大さじ1
    • A
      小さじ1/8
    • クリームチーズ
      3個(個包装・1個18g)
    • いちじく
      2〜3個(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・クリームチーズはKiriの個包装のタイプを使っています。

    • ・オーブンは180℃に予熱しておく。

    • 1

      いちじくは、生地用は1cm角に、トッピング用は6〜8等分に切る。

      工程写真
    • 2

      A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラかホイッパーで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      生地用のいちじくを入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      スプーンなどを使って生地をマフィン型に入れる。 クリームチーズを手で割り、いちじくと共にトッピングする。

      工程写真
    • 6

      180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。 熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

      工程写真
    レシピID

    444408

    質問

    作ってみた!

    • 483591
      483591

      2022/10/08 13:42

      マフィン型はどこのメーカーのものを使っていますでしょうか?? よかったら、教えて下さい⭐︎
    • ゆっこ
      ゆっこ

      2022/09/14 11:54

      今作っているのですが、クッキー生地のように生地が固いです。水分量がおかしいでしょうか?何か足すものはありますか?

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