主菜

簡単デミグラス風♪ミートボール

大人も子どももうれしいミートボールを、デミグラス風のソースでいただきます。スパイスや香味野菜が使われている焼き肉のタレを入れることで味に深みが生まれます。ハンバーグよりも小さいので、火通りを気にすることなく短時間で作れます。熱々のフライパンごと食卓に出して、取り分けても。

材料2人分

・きのこは、マッシュルームやエリンギなど、何種類か入れても。・焼き肉のタレの代わりに、ウスターソースでも美味しいです。・仕上げにピザ用のチーズをかけても。

1
玉ねぎはみじん切りに、しめじは根元を落として小房に分けておく。
2
ボウルにA 合いびき肉200g、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/8と切った玉ねぎを加えて、手でよく混ぜる。
3
タネを9等分して、丸め、フライパンに並べる。鍋肌からオリーブオイルを回し入れ、フタをし、火にかける。強めの弱火で5分焼く。
4
フタを開けて、ミートボールの上下を返し、フライパンの空いている場所にしめじをおく。再びフタをして2〜3分弱火で焼く。
5
B 赤ワイン大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、焼き肉のタレ大さじ1を加えて火を強め、一度煮立たててアルコールを飛ばす。弱火にし、フライパンを傾けて、ソースをスプーンで上からかけながら、少しとろみがつくまで煮詰める。
6
仕上げに、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。

レシピID

450303

859187
2023/11/03 00:13
子供にも取り分けるようにタネの材料2倍、ケチャップ+大1、少量ほうれん草も入れて作りました。好評でした。美味しかったのでリピートたくさんしそうです！
Shino
2023/04/02 08:44
ミートボールはいつもクリーム系かトマト系ソースだったのでまた一つ新しいバリエーションが出来て嬉しいです！美味しかったです♪