材料4つ♪炊飯器でふんわりチーズケーキ【砂糖なし】

材料（5.5合炊飯器使用）

• クリームチーズ
  200g
• 卵
  2個
• メープルシロップ
  大さじ3強(60g)
• 塩
  小さじ1/8
• くるみ
  適宜(トッピング用)
• メープルシロップ
  適宜(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・卵は卵白と卵黄に分けておく。 ・クリームチーズは室温に戻しておく。

• 1

  クリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーで柔らかく練り混ぜる。

  
• 2

  続けて、卵黄を加えて混ぜ、メープルシロップも加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  別のボウルに卵白と塩を入れ、電動ミキサーで角が立つくらいまで泡立て、メレンゲを作る。

  
• 4

  メレンゲの1/3をもう一方のボウルに加え、ホイッパーでぐるぐると混ぜ合わせる。 残りのメレンゲを加え、ゴムベラで泡を消さないように、切るようにして混ぜ合わせる。

  
• 5

  炊飯器の内がまに生地を流し入れ、少しゆすって表面をなだらかにする。 炊飯のスイッチを押し、約55～60分加熱する。

  
• 6

  表面を触っても生地が手につかなければ、できあがり。 クッキングペーパーをでくるんだ皿を、内がまに入れて、ひっくり返すようにして取り出す。 (ぎょうざを皿に出す要領で) そのまま食べるとフワフワ食感。 冷蔵庫で冷やしても生地が締まって美味しい。 お好みで、くるみ・メープルシロップをトッピングしても。

  

ポイント

・メレンゲは角がピンと立ったらOKです。混ぜすぎるとボソボソになるので注意。 ・風味づけにレモン汁を入れても。 ・炊飯器のスイッチが切れたら、再度スイッチを押してトータル55～60分になるよう、加熱してください。

作ってみた！

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