デザート

ふわもちっ♪抹茶甘酒マフィン【砂糖･乳なし】

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

30分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

表示はすべて目安です。

ふわもちっとした食感が楽しい、素朴な味わいの抹茶マフィンです。手軽に作れるので、朝食やお子さまのおやつにもおすすめです。甘さはかなり控えめなので、もの足りない方は、はちみつなどを添えて。

材料（マフィン型5個）

A
米粉
95g(製菓用)
A
抹茶パウダー
5g(無糖)
A
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
甘酒(ストレートタイプ)
150ml
米油
大さじ1
塩
小さじ1/8
黒ごま
適宜(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンは180℃に予熱しておく。
1
A 米粉95g、抹茶パウダー5g、ベーキングパウダー小さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせる。
2
別のボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで混ぜる。
3
続けて、米油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、塩、甘酒(ストレートタイプ)も加えて混ぜ合わせる。
4
(1)を加えて混ぜ合わせる。
5
マフィン型に生地を流し入れ、黒ごまをトッピングし、180℃で25分焼く。
6
焼き上がったら、網などの上に乗せて冷ます。

ポイント

・レーズンやあんこを入れても。・紙につきやすい生地なので、型に敷く紙はシリコン加工などしてある、くっつきにくいものをお使いください。・生地が固いようでしたら、甘酒、豆乳などの水分を足してみてください。・焼き時間は様子を見て調節してください。焼き色がつくと色が悪くなるので、様子を見て上からアルミホイルで覆ってください。