キャベツとひき肉の上品ミルフィーユ

玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにし、キャベツはさっとゆでておく。

鶏挽肉に塩、こしょうを入れて練り、1の玉ねぎとにんじん、生姜汁大さじ1を入れて練り、2つにわける。

フライパンにオリーブオイルをしいて火にかけキャベツ、2のタネ半分、キャベツ、2のタネ半分、キャベツを順にのせて上からしっかり押さえる。

3にだし汁、塩、生姜汁を入れてふたをし、弱火で15分ほど中に火が入るまで焼く。

4をフライパンから取り出して、煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけて火をとめる。4をお好みの大きさに切って器に入れ、とろみをつけたあんをかける。