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    主菜

    豚バラとえのきとキャベツのミルフィーユ蒸し煮

    • 投稿日2021/09/02

    • 更新日2021/09/02

    • 調理時間20

    キャベツとえのき、豚肉の旨味が凝縮!!簡単なのに味わい深く仕上がります^^ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      約350g
    • キャベツ
      正味約600g
    • えのき
      1袋・200g
    • A
      白だし
      大さじ3
    • A
      砂糖・ぽん酢
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • 豆苗
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:約175g キャベツ:正味約300g えのき:1/2袋・100g (A)白だし:大さじ1.5 (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 豆苗:お好みで

    • 豚バラ薄切り肉は8~10㎝に切る。 キャベツは1~2㎝幅に切る。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A 白だし大さじ3、砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。

    • 1

      鍋にきゃキャベツの1/3量入れ、えのきの1/3量を乗せ、豚肉の1/3量を乗せたらAを大さじ1回しかける。

      工程写真
    • 2

      1を3回繰り返して3段に終わったら、残りのAを回しかけて火にかける。

      工程写真
    • 3

      ジューっと鳴って来て、鍋が温まったら、蓋をして弱めの中火で約15~18分蒸し煮する。

    • 4

      全体に火が通ったら出来上がり!お好みで豆苗を乗せる。

    レシピID

    420714

    質問

    作ってみた!

    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2023/11/06 07:48

      豚肉が少なかったので鮭もミルフィーユしてみました🤗 もうぜんぜん美味しい!😋🥰 調味液がいい仕事してくれてます😁 蒸し煮にハマったかも…😍🤭 また作りますよ〜🥳

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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