主菜

豚バラとえのきとキャベツのミルフィーユ蒸し煮

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20分

キャベツとえのき、豚肉の旨味が凝縮！！簡単なのに味わい深く仕上がります＾＾薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
約350g
キャベツ
正味約600g
えのき
1袋・200g
A
白だし
大さじ3
A
砂糖・ぽん酢
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
塩・こしょう
少々
豆苗
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は8～10㎝に切る。キャベツは1～2㎝幅に切る。えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A 白だし大さじ3、砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
1
鍋にきゃキャベツの1/3量入れ、えのきの1/3量を乗せ、豚肉の1/3量を乗せたらＡを大さじ1回しかける。
2
１を３回繰り返して３段に終わったら、残りのＡを回しかけて火にかける。
3
ジューっと鳴って来て、鍋が温まったら、蓋をして弱めの中火で約15～18分蒸し煮する。
4
全体に火が通ったら出来上がり！お好みで豆苗を乗せる。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚バラ薄切り肉:約175g キャベツ:正味約300g えのき:1/2袋・100g (A)白だし:大さじ1.5 (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々豆苗:お好みで