＊キャベツと豚バラのミルフィーユ煮＊
投稿日2019/09/26
更新日2019/09/26
調理時間70分
キャベツ丸ごと1玉！！ 豚バラを挟んでじっくり煮ました^ ^ 時間はかかりますが、蓋をして弱火で置いておくだけなので、簡単ですよ♪ 是非胡椒を効かせてお召し上がり下さいね^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- キャベツ1玉
- 豚バラ肉300g
- 塩・胡椒少々
- A酒・みりん・醤油各大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- Aにんにくすりおろし小さじ2(チューブで◎)
- A水大さじ4
- 胡椒やブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
今回は1300gのキャベツを使いました^ ^ 《２人分の場合》 キャベツ:1/2玉 豚バラ肉:150g 塩・胡椒:少々 (A)酒・みりん・醤油:各大さじ1 (A)鶏ガラスープの素:小さじ2 (A)にんにくすりおろし:小さじ1 (A)水:大さじ4 胡椒やブラックペッパー:お好みで
- 準
豚バラ肉→食べやすく切り、塩・胡椒をまぶす。 キャベツは4等分に切ってからよく洗い、水気を切る。 A 酒・みりん・醤油各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ4、にんにくすりおろし小さじ2、水大さじ4を混ぜておく。
- 1
キャベツの芯部分を切り取り、葉と葉の間に豚肉を挟む。
- 2
鍋に入れて、A 酒・みりん・醤油各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ4、にんにくすりおろし小さじ2、水大さじ4を隙間から流し入れてから火にかけ、ジューっと沸いてきたら、蓋をして弱火で1時間蒸し煮したら出来上がり！ 食べる時にお好みで胡椒やブラックペッパーを振って下さい^ ^
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質問
作ってみた!
5142702021/04/21 15:25
圧力鍋を使ってすごく柔らかく美味しく出来ました！ スープが美味し過ぎて、次の日は大根を煮たら、これまた最高に美味しかったです(^^)また作ります♫- yumipopo
2021/04/07 21:52
うわぁ～ん(T＿T) キャベツ2分の1なんで、調味料も半分で煮込んだら…汁気無くなり鍋底で焦げて失敗しましたー。 スープたっぷり入れてすれば良かったです。 
みぃ2019/09/26 17:14
かしこまりました！ありがとうございます！- みぃ
2019/09/26 12:37
こんにちは。キャベツ半玉使用の場合、調味料は半分で大丈夫でしょうか？
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
