疲労回復☆鶏レバーと豆のひじき煮つけ

材料2人分

• 鶏レバー
  200g
• ミックスビーンズ
  100g
• ひじき(戻したもの)
  20g
• にんにく
  ひとかけ
• 生姜
  1片
• 長ネギ
  1本
• ごま油
  大さじ1
• 鶏がらスープ
  100cc
• 醤油
  小さじ1
• ケチャップ
  大さじ2
• 絹さや
  適量

作り方

• 1

  鶏レバーは血合いなど流水で流して水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。

• 2

  鍋にごま油をひいて火にかけ1を炒める。

• 3

  2にひじき、ミックスビーンズ、鶏ガラスープを加えて5分ほど煮込み醤油、ケチャップも加えて汁気がほぼなくなるまで煮る。

• 4

  器に盛りつけてゆでた絹さやなど緑の野菜を飾る。

ポイント

鶏レバーは洗ったあと酒や牛乳につけておくとさらに臭みがなくなります。

作ってみた！

質問