【簡単♪食べる豆乳カレースープ】余った豆乳を使い切る！
投稿日2023/03/19
更新日2023/03/31
調理時間15分
冷蔵庫に余ってしまいがちな豆乳を使ったおかずスープです。豆乳スープにカレー粉をさっとひと振りすれば、一段とおいしくグレードアップ♪たんぱく質と野菜がたっぷり入った栄養満点スープは腹持ちも抜群です！パパッと作れるので忙しい朝ごはんにはもちろん、一人暮らしで栄養バランスの偏りが心配な人にもおすすめです。 ＼S&B カレー粉スティックをさっとひと振りで料理がぐぐっとグレードアップ♪／ ▸カレー粉の辛味を活かして塩分控えめな体にやさしいスープに♪ ▸カレー粉のスパイスとハーブが食材のうまみを引き出してコク深い味わいに♪ ▸たんぱく質と野菜が一緒にとれる栄養バランス×カレー粉が消化を助けてくれます♪
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- さつまいも1/2本(150g)
- ぶなしめじ1/2パック
- まいたけ1/2パック
- 油適量
- 水200ml
- 豆乳200ml
- S&B カレー粉スティック1本(2g、赤缶カレー粉小さじ1)
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
・豆乳は沸騰させると分離してしまうので、強く煮立てないように、弱火でゆっくりと温めます。 ・カレー粉には30種類くらいのスパイスがブレンドされていますので、手軽に香り豊かな料理を作ることができます。 #エスビー食品タイアップ
- 1
- 2
フライパンに油を熱し、鶏もも肉とさつまいもを入れて中火で炒める。
- 3
- 4
豆乳200mlとS&B カレー粉スティックを加え、弱火でゆっくり温める。塩、こしょうで味を調える。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
