【簡単♪食べる豆乳カレースープ】余った豆乳を使い切る！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• さつまいも
  1/2本(150g)
• ぶなしめじ
  1/2パック
• まいたけ
  1/2パック
• 油
  適量
• 水
  200ml
• 豆乳
  200ml
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g、赤缶カレー粉小さじ1)
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。さつまいもはさいの目切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落としほぐす。まいたけは裂いてほぐす。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、鶏もも肉とさつまいもを入れて中火で炒める。

  
• 3

  鶏もも肉とさつまいもに焼き色がついたら、ぶなしめじとまいたけと水200mlを加え、強火で煮立てる。落し蓋をして弱めの中火で約10分煮る。

  
• 4

  豆乳200mlとS&B カレー粉スティックを加え、弱火でゆっくり温める。塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

・豆乳は沸騰させると分離してしまうので、強く煮立てないように、弱火でゆっくりと温めます。 ・カレー粉には30種類くらいのスパイスがブレンドされていますので、手軽に香り豊かな料理を作ることができます。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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