【簡単♪豚こまとおくらのスタミナ炒め】にんにく香る甘辛だれ◎
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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夏野菜で彩り豊かに仕上げた『豚こまとおくらのスタミナ炒め』のレシピです！豚こま肉は広げて炒めることで柔らか食感に。おくらと玉ねぎを炒め合わせ、にんにく香る甘辛だれで仕上げました。パパッと簡単に作れるので、忙しい日の晩ごはんに重宝します。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □お疲れ気味の方 □野菜不足の方 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれているのでお疲れ気味の方におすすめです。
材料3人分
- 豚こま肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- おくら6本
- ごま油適量
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
・おくらの断面を見せるとちょっとおしゃれに♪ ・豚こま肉は塊になっていることが多いので丁寧にお肉を広げて炒めるとやわらかく仕上がります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
おくらはヘタを切り落としてガクをむき、縦半分に切る。玉ねぎはくし切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま肉を手で広げながら並べて中火で炒める。
- 3
お肉の色が変わってきたら、おくらと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。A 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2かけ分を加えて全体を炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえる。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
