【エリンギとアボカドのガーリックソテー】あと一品やおつまみに
投稿日2023/09/20
更新日2023/09/20
調理時間10分
ぷりっぷりのエリンギと濃厚なアボカドがおいしいガーリックソテーです。にんにく香る副菜は、食卓のあと一品やおつまみに大活躍♪エリンギはお好みの厚さに切って食感を楽しんでくださいね。 ★こんな人におすすめ □あと一品ほしい人 □おつまみにも アボカドの果肉の約20％が脂質。味わいが濃厚で栄養豊富なことから「森のバター」とも言われています。アボカドには体によい脂質(主にオレイン酸)が豊富に含まれており、コレステロール値や中性脂肪を下げるなど生活習慣病予防に期待できます。また抗酸化力の高いビタミンEが豊富に含まれています。
材料2人分
- アボカド1個
- エリンギ2個
- バター10g
- にんにく(みじん切り)1かけ分
- A醤油小さじ1/2
- A粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
・にんにくは弱火でゆっくり香りをうつします。 ・エリンギはお好みの厚さに切ってぷりぷり食感を楽しんでくださいね。
- 1
アボカドは皮と種を取り除き、1.5cm角に切る。エリンギは長さ半分に切り、縦に5mm幅に切る。
- 2
フライパンにバターを弱火で熱し、にんにく(みじん切り)を炒める。香りが立ってきたら、エリンギを加えて中火で炒める。
- 3
焼き目がついたら、アボカドとA 醤油小さじ1/2、粗びき黒こしょう適量を加えて炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
M＊P2024/11/02 20:43
今夜の１品に♪切ってみたら未完熟のアボカド救済に作りました〜🙂🥑 エリンギのグニグニ食感とアボカドのホクホク食感が楽しめて〜ガーリックバター醤油が絡み〜とても美味しいです😋🍄🥑👌 娘も旨っ旨っと大喜びでした～😆✌️ 美味しいレシピに助かりました😌🍀また作ります💫ゆり子さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます😊✨
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
