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    主菜

    【簡単♪鮭とキャベツの味噌マヨ炒め】コクうま×秋おかず

    • 投稿日2023/11/08

    • 更新日2023/11/08

    • 調理時間15

    炒めるだけでささっと作れる「鮭とキャベツの味噌マヨ炒め」です。4歳の息子も「おいしい!」と言ってパクパク食べてくれました! ★こんな人におすすめ □魚メニューが面倒だと感じている人 □野菜不足が気になる人 □ささっと料理したい人 鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。鮭の色素成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、老化防止などに役立ちます。

    材料2人分

    • 鮭の切り身
      3切れ
    • キャベツ
      200g
    • 塩・こしょう
      各少々
    • 片栗粉
      適量
    • バター
      10g
    • A
      味噌・酒
      各大さじ1と1/2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・野菜使用量100g/人です(きのこ・海藻含む・可食部表記)。

    • 1

      キャベツは一口大に切る。

      工程写真
    • 2

      鮭の切り身の表面についた水分をペーパーで拭き取る。骨がある場合は取り除き、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにバターを熱し、2を並べて中火で炒める。表面に焼き目がついたら、キャベツを加えてさらに炒める。キャベツがしんなりして、鮭に火が通ったら、A 味噌・酒各大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    471332

    質問

    作ってみた!

    • yumi🍓
      yumi🍓

      2024/01/01 20:15

      あけましておめでとうございます✨ 今年もよろしくお願い致します♪ 今日はおせちを少しずつつまみながら、ご飯にあうメイン料理だけ作りました。 マヨ味噌がいいお味で、魚料理だとあまり喜ばない旦那さんと息子が美味しいと言って食べてくれました♪ 嬉しいです☺️

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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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