副菜

【かぼちゃとナッツのサラダ】ビタミンたっぷり

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  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー235kcal
  • 炭水化物15.7g
  • 脂質18.3g
  • たんぱく質5.2g
  • 糖質12.5g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

デパ地下風の『かぼちゃとナッツのサラダ』のレシピです。かぼちゃ本来の甘みと香ばしいナッツの香りが絶妙なバランス。ビタミンたっぷりの副菜はからだにも嬉しい一品です。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □野菜不足の人 □おつまみが欲しい人 かぼちゃは不溶性食物繊維が豊富なので便の量を増やしたり、腸の動きを促進したり、便秘予防や改善に期待できます。また、ビタミン類も豊富なので、免疫力アップや美肌づくりにもおすすめです。

材料2人分

  • かぼちゃ
    1/4個(300g)
  • ミックスナッツ
    30g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    塩・粗びき黒こしょう
    各少々

作り方

  • 1

    かぼちゃは種とわたをとり、さっと水にくぐらせる。ふわっとラップをし600W3分加熱し、ひっくり返してさらに3分加熱して火を通す。

    【かぼちゃとナッツのサラダ】ビタミンたっぷりの工程1
  • 2

    皮をむき、熱いうちにフォークなどでつぶして粗熱をとる

    【かぼちゃとナッツのサラダ】ビタミンたっぷりの工程2
  • 3

    ミックスナッツは粗く刻む。

    【かぼちゃとナッツのサラダ】ビタミンたっぷりの工程3
  • 4

    工程2にA マヨネーズ大さじ1、塩・粗びき黒こしょう各少々を加えて全体を混ぜる。工程3を加えてざっくり和える

    【かぼちゃとナッツのサラダ】ビタミンたっぷりの工程4

ポイント

・かぼちゃはかたいので事前にレンジで温めてから切るのがおすすめ。力の弱い方でも簡単に調理できます。電子レンジで温める前に、さっと水をさらすとしっとり仕上がります。 ・かぼちゃは季節や調理器具によっても加熱時間が異なりますので様子を見ながら調整してください。

作ってみた!

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