レンチン簡単！モッツァレラとナッツのかぼちゃサラダ＊

• 15分

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個
• 生モッツァレラ
  1個
• レモン
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• ミックスナッツ
  20g
• 粗びき黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮を所々そぎ落とし、乱切りにして耐熱容器にいれ、ラップをかけて電子レンジ500wで5分加熱する。

  
• 1

  余分な水分を捨て、かぼちゃを潰して粗熱をとる。

  
• 2

  レモンを絞ってレモン果汁を加え、オリーブオイル、塩 を混ぜ合わせる。

  
• 3

  生モッツァレラは表面の水分をキッチンペーパーで拭きとり、ひと口大にちぎってかぼちゃと和える。

  
• 4

  お皿に盛り付けてミックスナッツを散らし、粗びき黒コショウを挽く。

  

ポイント

・レモン汁は生絞りのものだと大さじ2ぐらいの分量で、濃縮タイプの場合は大さじ1で調整してください。

作ってみた！

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