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肉無しでも大満足!木綿豆腐と卵のキムチ入りスープ

汁物

肉無しでも大満足!木綿豆腐と卵のキムチ入りスープ
  • 投稿日2022/08/11

  • 調理時間5

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\辛さ控えめ♡︎子供たちも大好きなスープ!/ 肉無しでも、大満足! 食べ応えアップするために、お豆腐を大きめにちぎって入れるのがポイント◎ 子供たちがおかわりするスープです。 ぜひお試しくださいね^^

材料3人分(3〜4人分)

  • 木綿豆腐
    150g
  • ニラ
    1/2束
  • 1個
  • キムチ
    100g
  • 油揚げ
    30g
  • A
    700ml
  • A
    チキンコンソメ
    2個
  • 醤油
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • いりごま
    適量
  • 塩こしょう
    適量

作り方

ポイント

⚫︎辛いのがお好きな方はキムチの量を増やしてくださいね。 ⚫︎チキンコンソメはクノールを使っています。

  • ニラは2〜3cm幅に切る。 キムチ、油揚げは食べやすい大きさにきる。 (油揚げは油抜き不要タイプを使っています)

  • 1

    鍋にA 水700ml、チキンコンソメ2個を入れ中火にかける。 コンソメがとけたら木綿豆腐を手でちぎって入れる。

    工程写真
  • 2

    ニラ、キムチ、油揚げをいれ沸騰させる。

    工程写真
  • 3

    溶き卵を回し入れたら、弱火にし優しく混ぜる。

  • 4

    醤油をいれ、塩こしょうで味を整える。ごま油を仕上げに回しかける。

    工程写真
  • 5

    お好みでいりごまをまぶす。

レシピID

442212

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DOKIN

ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 この春、高校に進学した長男(16)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(11)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー15万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪

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