肉無しでも大満足！木綿豆腐と卵のキムチ入りスープ
投稿日2022/08/11
更新日2022/08/11
調理時間5分
＼辛さ控えめ♡︎子供たちも大好きなスープ！／ 肉無しでも、大満足！ 食べ応えアップするために、お豆腐を大きめにちぎって入れるのがポイント◎ 子供たちがおかわりするスープです。 ぜひお試しくださいね＾＾
材料3人分（（3〜4人分））
- 木綿豆腐150g
- ニラ1/2束
- 卵1個
- キムチ100g
- 油揚げ30g
- A水700ml
- Aチキンコンソメ2個
- 醤油大さじ1
- ごま油小さじ2
- いりごま適量
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
⚫︎辛いのがお好きな方はキムチの量を増やしてくださいね。 ⚫︎チキンコンソメはクノールを使っています。
- 準
ニラは2〜3cm幅に切る。 キムチ、油揚げは食べやすい大きさにきる。 （油揚げは油抜き不要タイプを使っています）
- 1
鍋にA 水700ml、チキンコンソメ2個を入れ中火にかける。 コンソメがとけたら木綿豆腐を手でちぎって入れる。
- 2
ニラ、キムチ、油揚げをいれ沸騰させる。
- 3
溶き卵を回し入れたら、弱火にし優しく混ぜる。
- 4
醤油をいれ、塩こしょうで味を整える。ごま油を仕上げに回しかける。
- 5
お好みでいりごまをまぶす。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪