【合わせだれで簡単！麻婆ニラ豆腐】男子が喜ぶ♡︎丼にも！
投稿日2023/10/01
更新日2023/10/01
調理時間10分
息子たちががっついて食べる、 我が家の麻婆ニラ豆腐です。 甜麺醤不使用！ 合わせだれで、ぱぱっと簡単♡︎ 丼にしても美味しいですよ(*^^*) ぜひお試しください♪
材料3人分（2〜3人分）
- 豚ひき肉180g
- 絹豆腐300g
- ニラ50〜60g
- ごま油大さじ1
- にんにく1片
- A水150ml
- A合わせ味噌小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A豆板醤小さじ2
- A醤油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
・木綿豆腐でも同様に作っていただけます。 ・辛いのが苦手な方は、豆板醤小さじ1でお試しください。
- 準
・ニラは3cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。 ・絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにごま油とにんにくを加えたら、中火で加熱する。
- 2
豚ひき肉を加えパラパラになるように炒める。
- 3
ひき肉に火が通れば、ニラと絹豆腐をいれる。
- 4
混ぜ合わせたA 水150ml、合わせ味噌小さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ2、醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を加え、強火よりの中火で2〜3分加熱する。
- 5
火をとめたら、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れる。 優しく混ぜながら、とろみをつける。
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質問
作ってみた!
- しーちゃま
2024/04/11 13:58
ひき肉があまり好きではないので、 エビをみじん切りにして入れました！ 味つけがとっても美味しかったです😋 - さら
2024/04/07 20:52
麻婆豆腐をいちから作ったのは初めてだけど、簡単に美味しくできました！💖 ニラの相性とピリ辛な味が美味しくて、また作りたいです。 - コスモス
2024/03/23 20:28
今日は息子がご飯🍚を食べに来ました😊 ほとんど一人で完食! 美味しかったみたいですぅ💕 母親はちょっと苦手なので、豆板醤はレシピ通り入れました😁 やっぱ、男子が喜びましたです、はい😺 - よっこ
2024/01/28 12:37
麻婆豆腐の素を使わず初めて作りました。寒かったのでラーメンの上にのせましたがとっても美味しかったです！スープで辛みが薄まったらしく旦那はもう少し辛みが欲しいと言ったので次回は豆板醤を多めにしてみます。レシピ有り難う御座います！ - ムネリーニョ
2024/01/08 11:53
いつもは◯美屋の麻婆豆腐の素に挽肉とネギを追加して作るんですが、ニラが美味しそうだったので素を使わずレシピ通りに作ってみました！ とっても美味しくてオンザライスが最高です。 キクラゲ追加してます。 画像イマイチですがww
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪