【漬けて焼くだけ！定食屋さん風♡むね肉のもろみそチキン】

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g(厚さ：3㎝)
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  酒粕
  小さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• レタス、トマト
  適宜

作り方

• 下準備
  •耐熱皿に液体塩こうじと酒粕を入れ、電子レンジ(600W)で10〜15秒加熱する。酒粕がやわらかくなるまで混ぜ合わせる。

• 1

  鶏むね肉をひろげ、フォークで全体に20箇所ほど穴を開ける。

  
• 2

  ポリ袋に1、混ぜ合わせたA 液体塩こうじ大さじ1、酒粕小さじ1、B 味噌大さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、しっかりと揉み込んだら1時間ほど冷蔵庫におき味をなじませる。

  
• 3

  230℃に予熱したオーブンで15分焼いたら、そのまま5分ほどオーブン庫内で蒸らす。

  
• 4

  食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、お好みでレタス、トマトを添える。

  

ポイント

•鶏もも肉で作っても美味しいです。 •むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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