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    主菜

    手羽元のお醤油ローストチキン

    • 投稿日2023/02/23

    • 更新日2023/02/27

    • 調理時間25

    お気に入り

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    お醤油ベースのタレに漬け込んだら、あとはオーブンで焼くだけのレシピです。我が家の子どもたちの大好きな味付けです。 小さな子が食べる時は、岩塩やにんにくと生姜を省いてもOK。あっさりと仕上がります。 ちょっとしたパーティーにもおすすめです。

    材料2人分

    • 手羽元
      5,6本
    • A
      濃口醤油
      小さじ2
    • A
      麺つゆ3倍濃縮
      小さじ1(2倍濃縮なら大さじ1/2)
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/4
    • A
      おろし生姜
      小さじ1/4
    • A
      ごま油
      小さじ1/2
    • 岩塩
      適量

    作り方

    ポイント

    しっかり半日以上漬け込むことで美味しく色よく仕上がります。 オーブンにより焼き加減はかなり変わるものなので、温度や焼き時間を調節してください。

    • 手羽元は骨に沿って切り込みを入れて、開いておく。 (味が染みやすくなる、食べやすくなる、火が通りやすくなる)

      工程写真
    • 1

      A 濃口醤油小さじ2、麺つゆ3倍濃縮小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4、おろし生姜小さじ1/4、ごま油小さじ1/2を袋に入れてまぜる。

      工程写真
    • 2

      手羽元に岩塩をほんのりとふってから入れて、袋の上から揉み込んで馴染ませたら、半日〜おく。

      工程写真
    • 3

      皮を上にして予熱したオーブン200〜220度で20分程度焼く。

      工程写真
    • 4

      途中で焦げそうならひっくり返して焼くと◎ (写真はエペイオスのノンフライオーブンで焼いたもの。熱風で一気に焼き上げるタイプでオーブンより焦げるのが早いので、200度13分→ひっくり返して4分でした)

      工程写真
    • 5

      手羽中でも美味しいです♪これは片栗粉もまぶして唐揚げのように仕上げたバージョンのレシピになります。 【手羽中カリカリチキン】 https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455571 レシピID:455571

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    レシピID

    455184

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    のんすけ

    ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター

    「料理家」という働き方 Artist History