手羽元のお醤油ローストチキン
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/27
調理時間25分
お醤油ベースのタレに漬け込んだら、あとはオーブンで焼くだけのレシピです。我が家の子どもたちの大好きな味付けです。 小さな子が食べる時は、岩塩やにんにくと生姜を省いてもOK。あっさりと仕上がります。 ちょっとしたパーティーにもおすすめです。
材料2人分
- 手羽元5,6本
- A濃口醤油小さじ2
- A麺つゆ3倍濃縮小さじ1(2倍濃縮なら大さじ1/2)
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- Aおろし生姜小さじ1/4
- Aごま油小さじ1/2
- 岩塩適量
作り方
ポイント
しっかり半日以上漬け込むことで美味しく色よく仕上がります。 オーブンにより焼き加減はかなり変わるものなので、温度や焼き時間を調節してください。
- 準
手羽元は骨に沿って切り込みを入れて、開いておく。 （味が染みやすくなる、食べやすくなる、火が通りやすくなる）
- 1
A 濃口醤油小さじ2、麺つゆ3倍濃縮小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4、おろし生姜小さじ1/4、ごま油小さじ1/2を袋に入れてまぜる。
- 2
手羽元に岩塩をほんのりとふってから入れて、袋の上から揉み込んで馴染ませたら、半日〜おく。
- 3
皮を上にして予熱したオーブン200〜220度で20分程度焼く。
- 4
途中で焦げそうならひっくり返して焼くと◎ （写真はエペイオスのノンフライオーブンで焼いたもの。熱風で一気に焼き上げるタイプでオーブンより焦げるのが早いので、200度13分→ひっくり返して4分でした）
- 5
手羽中でも美味しいです♪これは片栗粉もまぶして唐揚げのように仕上げたバージョンのレシピになります。 【手羽中カリカリチキン】 https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455571 レシピID：455571
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のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター
