手羽元のお醤油ローストチキン

材料2人分

• 手羽元
  5,6本
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• A
  麺つゆ3倍濃縮
  小さじ1(2倍濃縮なら大さじ1/2)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  おろし生姜
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 岩塩
  適量

作り方

• 下準備
  手羽元は骨に沿って切り込みを入れて、開いておく。 （味が染みやすくなる、食べやすくなる、火が通りやすくなる）

  
• 1

  A 濃口醤油小さじ2、麺つゆ3倍濃縮小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4、おろし生姜小さじ1/4、ごま油小さじ1/2を袋に入れてまぜる。

  
• 2

  手羽元に岩塩をほんのりとふってから入れて、袋の上から揉み込んで馴染ませたら、半日〜おく。

  
• 3

  皮を上にして予熱したオーブン200〜220度で20分程度焼く。

  
• 4

  途中で焦げそうならひっくり返して焼くと◎ （写真はエペイオスのノンフライオーブンで焼いたもの。熱風で一気に焼き上げるタイプでオーブンより焦げるのが早いので、200度13分→ひっくり返して4分でした）

  
• 5

  手羽中でも美味しいです♪これは片栗粉もまぶして唐揚げのように仕上げたバージョンのレシピになります。 【手羽中カリカリチキン】 https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455571 レシピID：455571

  

ポイント

しっかり半日以上漬け込むことで美味しく色よく仕上がります。 オーブンにより焼き加減はかなり変わるものなので、温度や焼き時間を調節してください。

作ってみた！

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