汁物

むくみ解消にも◎夏の体に染みる【冬瓜とセロリのスープ】

Name: むくみ解消にも◎夏の体に染みる【冬瓜とセロリのスープ】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冬瓜 300g(正味); セロリ 1/3本; 鶏ひき肉 150g; しょうが（薄切り） 1～2枚; 水 500ml; コンソメ 1個; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; ごま油 大さじ1; 黒こしょう 適宜

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20分

エネルギー185kcal
炭水化物8.5g
脂質11.2g
たんぱく質15.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬瓜のとろりとした優しい味わいに、セロリのさわやかな食感のコントラストがクセになります。【薬膳メモ】薬膳で冬瓜は《淡味》という味の性質に分類されます。淡味の食材は、じわ～っと優しく体に浸透しやすいものが多く、体内のむくみを取り、胃腸の働きを促進する働きがあります。また、セロリなどの香味野菜のさわやかな香りは、湿気やストレスなどで滞った気を巡らせるアロマ効果を発揮します。

材料2人分

冬瓜
300g(正味)
セロリ
1/3本
鶏ひき肉
150g
しょうが（薄切り）
1～2枚
A
水
500ml
A
コンソメ
1個
A
酒
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1
黒こしょう
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・冬瓜は皮をむき、種とわたを取り除く。一口大の大きさに。・鍋に水（分量外）と塩（ひとつまみ程度／分量外）を入れ沸騰させる。冬瓜を加えて5分程度下茹でする。・セロリは筋を取って薄切りにする。
1
鍋にごま油を熱し、冬瓜と鶏ひき肉、しょうが（薄切り）をさっと炒める。
2
1の鍋にA 水500ml、コンソメ1個、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加える。アクを取りながら、冬瓜がとろりと柔らかくなるまで煮る。
3
セロリを加え、ひと煮立ちさせる。
4
お好みで黒こしょうを加えて、器に盛る。

ポイント

★冬瓜（正味）300ｇは、1/8個の大きさのもののワタと皮を取りのぞくと、たいだい300g前後になります！ ★手軽なコンソメを使用しましたが、コンソメの代りに昆布だしを使うと、また一味違った深みが出ておいしくできますよ。その場合は塩を加えて味を調節して下さい。

セロリの薄切り

セロリの細切り

セロリのせん切り

セロリの筋取り

レシピID：439686

更新日：2022/06/24

投稿日：2022/06/24

作ってみた！

レビュー（2件）

曖昧
2026/06/10 12:51
初めて冬瓜を食べました！とても柔らかくて抜歯後なのでとても食べやすかったです！セロリの香りも良かったです。セロリを最後に入れるので食感も残っていました。豚ひき肉で食べ応えもあります！！冬瓜大好きになりました。
ivory0117
2025/08/03 13:05
水分とりすぎで浮腫が気になってたので冬瓜で浮腫対策。優しい味でとってもおいしかったです。😋🍴💕 余った分を冷やして翌日食べましたが冷やしてもおいしかったです😍🎶