厚揚げでカサ増し【豚肉とキャベツのオイマヨガーリック炒め 】
投稿日2024/03/25
更新日2024/04/08
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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満腹節約おかず。厚揚げでカサマシしたボリューム満点のキャベツの炒め物。ご飯進みます。材料それぞれがおいしく仕上がる加熱方法も必見。 味はそれほど濃くないです。香りとコクで楽しむ野菜炒め。 肉＋野菜＋厚揚げは我が家の定番組み合わせ。 キャベツの季節なので、作ってみました。
材料3人分（大人2人子ども2人）
- 豚こま肉200ℊ
- 片栗粉・酒各大さじ１
- 塩・胡椒少々
- 厚揚げ2枚（10×10㎝）
- 片栗粉大さじ１
- キャベツ3枚(130g程度)
- にんにくひとかけ分(みじん切りまたはチューブ)
- オイスターソース・マヨネーズ各大さじ１
作り方
ポイント
キャベツの火の通し方が大事。しゃっきり炒め上げたいので、面倒でも食材は一つ一つ炒めます。余熱も考えて加熱します。 にんにくは最初に炒めると焦げるので、肉の炒め終わりに入れています。 厚揚げなければじゃがいもでも。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに、キャベツは3センチ角、厚揚げは12等分に切る。 調味料（オイスターソース・マヨネーズ）は合わせておく。 豚肉には、片栗粉・酒・塩・胡椒をまぶしておく。
- 2
片栗粉をまぶした厚揚げを油（分量外）を敷いたフライパンでこんがり焼く。 →いったん取り出す
- 3
キャベツをさっと炒める。半分くらいしんなりするまで。 →いったん取り出す。
- 4
油（分量外）を敷いたフライパンで豚肉を焼く。焼き始めは触らず、こんがり焼き目をつける。 ８割程度火が通ったらにんにくを入れる。
- 5
豚肉に9割程度火が通ったら厚揚げ・キャベツを戻し、オイマヨだれを入れ、豚肉に火が通るまで混ぜる。
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。