【メイン級副菜】厚揚げとピーマンのオイマヨ炒め#ご飯が進む

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚
• ピーマン
  2コ
• 片栗粉
  大さじ2～3
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量
• 黒こしょう又はこしょう
  適量
• A
  オイスターソース、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ピーマンは細切りに。 厚揚げはペーパータオルで包み余分な油を取り、半分の厚さに切り横に置き1cm幅の棒状に切り片栗粉をまぶす。 A オイスターソース、マヨネーズ各大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、余分な粉をはたいた厚揚げを間隔を開けるよう並べ、転がしながらこんがり焼く。

  
• 2

  ピーマンを加え歯応えが残るよう手早く炒め、A オイスターソース、マヨネーズ各大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えさっと煮絡め、黒こしょう又はこしょうをふる。

  
• 3

  器に盛り付け白いりごまをちらす。

  

ポイント

厚揚げは1枚200gの物を使用しました。 黒こしょうは苦手な方は少量しても〇 完成後味が足りないようなら塩を少量入れてみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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