大量消費☆叩いて揉んで♪やみつき【たたききゅうり】

材料2人分

• きゅうり
  2本
• A
  醤油・酢
  各大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  生姜すりおろし
  ひとかけ分(チューブ可。私は自家製冷凍ショウガすりおろしを使っています。)
• A
  鷹の爪
  半分～1本(あれば。または子供が食べないなら)
• B
  ごま油・すりごま
  各大さじ１

作り方

• 1

  きゅうりの皮をしましまになるように剥き（味が染みやすい）、すりこぎなどでたたく。

• 2

  たたいたきゅうりを手で、長さ4～5センチほどの大きさにちぎる。

• 3

  きゅうりと調味料をビニール袋に入れ、調味料A 醤油・酢各大さじ１、砂糖小さじ１、生姜すりおろしひとかけ分、鷹の爪半分～1本・B ごま油・すりごま各大さじ１を入れ、きゅうりになじむように揉む。

• 4

  袋の空気を抜き、冷蔵庫で30分以上置く。

ポイント

Q袋にへばりついたすりごまがもったいないです！ Aわかります！我が家では3倍量くらい作るので、食べきることは少なく、作り置きにしています。保存容器に移したほうが、ビニール袋よりよそいやすいので好きなので、調味料1を袋に入れてもみ、タッパに移した後、すりごま＆ごま油をかけることが多いです。（動画参照） Qコツは？保存は？ A少し置いておいた方が、よく味が染み美味しいです。 冷蔵庫で2・3日保存可。きゅうりから出る水分で濃くなりすぎません。 Qきゅうりの状態がいまいちです。それでも作れますか？ A大きくなり過ぎたきゅうりの場合、種の部分を取り除いてください。しなしなでも大丈夫です。ちょっとたたきにくいかも。 Q鷹の爪入れますか？ A最近は子供が食べるの入れていません。昔は入れてました。鷹の爪は2つに割って種を抜いて、切らずに入れています。包丁使いたくないので。

作ってみた！

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