鶏むね肉でやわらか【チキンスティック】ディップソースで味変♪

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(300g×２)
• A
  小麦粉・片栗粉
  各大さじ４
• A
  白だし・水
  各大さじ２
• 油
  適量(揚げ焼き用)
• B
  マヨネーズ・ケチャップ
  各大さじ１(オーロラソース)
• C
  マヨネーズ
  大さじ１(マスタードマヨソース)
• C
  粒マスタード
  小さじ２

作り方

• 下準備
  B マヨネーズ・ケチャップ各大さじ１C マヨネーズ大さじ１、粒マスタード小さじ２をそれぞれ混ぜてつけダレを作る。

• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るように細長く切る。

• 2

  鶏むね肉に、A 小麦粉・片栗粉各大さじ４、白だし・水各大さじ２を入れてよく混ぜ、衣をまとわせる。

• 3

  フライパンに多めの油を熱し、鶏むね肉を並べて揚げ焼きにする。

ポイント

・焼くときは一度に入れすぎず、2〜3回に分けて焼く ・何度かひっくり返しながら焼くと、均一に火が通りやわらかく仕上がる ・お肉の味付けは少し控えめ。ディップソースをつけるとちょうどよい味になります ・下味をつけた状態で冷凍保存も可能

作ってみた！

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