薄味仕立ての黒豆煮
投稿日2014/12/27
更新日2014/12/27
調理時間30分(浸水時間を除く)
おせちにかかせない黒豆の煮物。我が家のレシピは薄味仕立てでさっぱりしているので、食べやすい！圧力鍋を使うのですぐに煮えます。
材料（作りやすい量）
- 黒豆300g
- Aてんさい糖(or粗製等)100g
- Aしょうゆ大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A重曹小さじ1/2
- A水5カップ
作り方
ポイント
圧力鍋の加熱時間等は、お使いのものの使用方法にしたがってください。
- 準
黒豆はさっと洗ってざるに上げ、水気を切る。汚れのあるものや割れているものを除く。Aを圧力鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、黒豆を入れる。そのまま１晩（５～６時間以上）浸しておく。
- 1
圧力鍋の蓋をセットして火にかけ、 圧がかかったらごく弱火にし、 １０分加熱する。圧が下がるまで自然放置する。
レシピID
122585
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。