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シュトーレン風♪米粉のフルーツパウンドケーキ

45

2015.12.19

分類デザート

調理時間: 45分

ID134012

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

シュトーレンをイメージしたフルーツたっぷりの米粉のパウンドケーキ。フルーツと洋酒のリッチな味わいを楽しみます。

パウンドケーキ ヘルシー アレルギー

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材料8人分(17×8×6㎝のパウンドケーキ型1台分)
A
豆乳 140g
A
菜種油 大さじ1と1/2
A
てんさい糖(or粗製糖) 大さじ1
A
少々
製菓用米粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
洋酒漬けドライフルーツ 80g
アーモンド(粗く刻む) 20g
ココナッツパウダー 適量
作り方
Point!
アーモンドは大きめにカットしましょう。焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。少ししっとりしたところにココナッツパウダーを再度ふりかけても。
  1. Aをすべてボウルに入れて、泡だて器でしっかり混ぜる。
  2. 製菓用米粉とベーキングパウダーを加えたところに、ドライフルーツとアーモンドも加え、ゴムベラでよく混ぜる。
  3. 型に入れてココナッツパウダーをふり、160℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。
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