シュトーレン風♪米粉のフルーツパウンドケーキ

材料8人分（１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分）

• A
  豆乳
  140g
• A
  菜種油
  大さじ1と1/2
• A
  てんさい糖(or粗製糖)
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 製菓用米粉
  140g
• ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• 洋酒漬けドライフルーツ
  80g
• アーモンド
  20g(粗く刻む)
• ココナッツパウダー
  適量

作り方

• 1

  A 豆乳140g、菜種油大さじ1と1/2、てんさい糖(or粗製糖)大さじ1、塩少々をすべてボウルに入れて、泡だて器でしっかり混ぜる。

• 2

  製菓用米粉とベーキングパウダーを加えたところに、洋酒漬けドライフルーツとアーモンドも加え、ゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  型に入れてココナッツパウダーをふり、１６０℃に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。

ポイント

アーモンドは大きめにカットしましょう。焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。少ししっとりしたところにココナッツパウダーを再度ふりかけても。

作ってみた！

質問