副菜
かぼちゃのゆず風味煮
投稿日2015/12/21
更新日2015/12/21
調理時間15分
かぼちゃを少量の水としょうゆで煮て柚子の絞り汁をプラス。ほっくり甘いかぼちゃの煮物に柚子の爽やかな風味がよく合います。
材料4人分
- かぼちゃ400g
- 水大さじ2くらい
- しょうゆ小さじ2～3
- 柚子の絞り汁小さじ2～3
作り方
ポイント
しょうゆ、柚子の絞り汁はお好みで量を加減してください。途中で焦げ付いてくるようでしたら、水をほんの少し足してください。
- 1
かぼちゃは１口サイズに切る。
- 2
鍋にかぼちゃ、水、しょうゆを入れ蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 3
柚子の絞り汁を加えて全体を混ぜ合わせ、そのままおいて味をなじませる。
レシピID
134036
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。